বন্ধুরা একসাথে মিলে অনেকেরই চিকেন বারবিকিউ খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু সব সময় তো রেস্টুরেন্টে যাওয়া সম্ভব হয় না। অনেক টাকা খরচ করে রেস্টুরেন্টে বারবিকিউ খাওয়া অনেকের পক্ষে সম্ভব হয় না ইচ্ছা থাকা সত্বেও অনেকে চিকেন বারবিকিউ খেতে পারে না।
এর জন্য খুব সামান্য অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই বাড়িতে বানানো যেতে পারে এই চিকেন বারবিকিউ। এতে সব বন্ধুরা মিলে একসাথে বারবিকিউ পার্টিও হয়ে যায়। আপনি যদি বাড়িতে বারবিকিউ কিভাবে বানাতে হয় জানতে চান তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনি চিকেন বারবিকিউ রেসিপি জানতে পারবেন। নিচে চিকেন বারবিকিউ রেসিপি নিয়মাবলী দেওয়া হয়েছে।
চিকেন বারবিকিউ রেসিপি উপকরণ
উপকরণ: মুরগি ২ টি। আদা বাটা, রসুন বাটা, লাল মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ। টক দই হাফ কাপ। ধনে গুঁড়ো, জিরা গুড়ো, গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ। টমেটো সস আধা কাপ। অয়েস্টার সস আড়াই টেবিল চামচ পরিমাণ দিতে হবে। এরপর সরিষার তেল আধা কাপ পরিমাণ দিতে হবে। লবঙ্গ, এলাচ, জয়ফল, দারুচিনি, জয়ত্রী একসাথে ভেজে গুড়ো করে ২ চা চামচ দিতে হবে। লবণ, চিনি, বারবিকিউ সস স্বাদমতো দিতে হবে। এছাড়াও বারবিকিউ করার জন্য লাগবে শিক, চুলা ও কয়লা। এরপর চুলার ভিতরে কয়লাগুলো বিছিয়ে দিতে হবে এবং চুলায় আগুন ধরিয়ে দিতে হবে।
মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি উপকরণ
বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি উপকরণ
কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি উপকরণ
চিকেন বারবিকিউ রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী: মুরগি গুলোকে ৪ টুকরা করে কেটে নিতে হবে এবং ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর বারবিকিউ সস বাদে সকল মসলা একসাথে মিশিয়ে মাংস কে মেরিনেট করে সারা রাতের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এক্ষেত্রে যদি কারো হাতে সময় না থাকে তাহলে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করে রাখতে হবে। এরপর শিক গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে শিকগুলোতে ভালোভাবে তেল মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর মাংস গুলোকে গেঁথে নিতে হবে। এরপর শিকগুলো চুলায় বসাতে হবে এবং শিকগুলো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিতে হবে। একটি ব্রাশের সাহায্যে ভালোভাবে বারবিকিউ সস ব্রাশ করে দিতে হবে।
যখন মুরগি গুলো একটু পোড়া পোড়া হয়ে আসবে তখন শিকগুলো চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে মুরগির পিসগুলোকে প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে নিতে হবে এগুলো বিভিন্ন জিনিসের সাথে পরিবেশন করা যায়। যেমন আপনি সালাদের সাথে অথবা নান এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
উপসংহার
তো বন্ধুরা আপনারা আপনাদের বন্ধুদের সাথে চিকেন বারবিকিউ পার্টি করার জন্য কোন রেস্টুরেন্টে না গিয়ে বাড়িতে এভাবে বারবিকিউ তৈরি করে পার্টি করতে পারেন। এই আর্টিকেলটি আপনি আপনাদের আত্মীয়-স্বজন অথবা অন্যান্য বন্ধু বান্ধবীদের কাছে শেয়ার করতে পারেন ফলে তার বারবিকিউ তৈরি করতে না পারলে এই আর্টিকেলের মাধ্যমে বারবিকিউ খুব সহজে তৈরি করে খেতে পারবে। আসসালামু আলাইকুম।