চিকেন ফ্রাইড রাইস প্রায় সকলেরই একটি পছন্দের খাবার। এটি খুব সুস্বাদু খাবার। যেটা আপনি কোন রেস্টুরেন্টে খেতে না গিয়ে ঘরে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন। কিন্তু অনেকেই এই চিকেন ফ্রাইড রাইসের সঠিক রেসিপি না জানার জন্য তৈরি করতে পারেনা।
সেই জন্য অনেকে এটা খেতে মন চাইলেও অনেক সময় টাকা না থাকার কারণে রেস্টুরেন্টে গিয়েও কিনে খেতে পারে না। কিন্তু আপনি এই ওয়েবসাইটের মাধ্যমে কিভাবে ঘরে চিকেন ফ্রাইড রাইস তৈরি করা যায় তার রেসিপি খুব সহজে পেয়ে যাবেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি।
চিকেন ফ্রাইড রাইস উপকরণ
পোলাওয়ের চাল নিতে হবে ৫০০ গ্রাম,চিকেনকে কুচি করে এক কাপ পরিমাণ নিতে হবে, গাঁজর, বরবটি, মটরশুঁটি, বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ পরিমাণ নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ পরিমাণ নিতে হবে এবং আদা-রসুন কুচি ১ চা চামচ নিতে হবে।
দারুচিনি, এলাচ ২-৩ টি নিতে হবে। কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ। সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা কাপ। ডিম ২ টি, তেল অথবা বাটার আধা কাপ পরিমাণ দিতে হবে। লবণ স্বাদমতো দিতে হবে।
বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি উপকরণ
কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি উপকরণ
চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি
প্রথমে পোলাওয়ের চাল টাকে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর চালটা পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। যে পাতিলে চিকেন ফ্রাইড রাইস তৈরি করা হবে সে পাতলিটি চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। এরপর পানি পাতিলে দিয়ে দিতে হবে ,পানি ফুটে উঠলে তার ভিতরে ধুয়ে রাখা চালটা দিয়ে দিতে হবে।
চালটা যখন হালকা সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন নামিয়ে নিতে হবে এবং লক্ষ্য রাখতে হবে যেন চালটা শক্ত থাকে। মাংসর কিমা টাকে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে এবং সামান্য লবণ মেখে সেটাকে হালকা করে নিতে হবে।
সবজি গুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর সবজিগুলোকে হালকা সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ডিম টাকে ফাটিয়ে তেলের ভেতর দিয়ে ঝুড়ি করে ভেজে নিতে হবে।
এরপর অন্য একটি হাঁড়িতে তেল দিয়ে তার ভিতরে পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। মাংসের কিমা গুলোকে দিয়ে কষাতে হবে এবং সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে কষিয়ে যখন ভাজা ভাজা হয়ে যাবে তখন আগে থেকে সিদ্ধ করা ভাত ও সিদ্ধ করা সবজিগুলো দিয়ে এবং তার ভিতরে কাঁচা মরিচ দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এরপর এর ভিতর টমেটো সস, ওয়েস্টার সস, আগে থেকে করে রাখা ডিমের ঝুড়ি, পেঁয়াজ পাতা কুচি এবং গোলমরিচের গুড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দুই মিনিট দমে রেখে দিতে হবে। তাহলেই খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল চিকেন ফ্রাইড রাইস।
উপসংহার
তো বন্ধুরা আপনারা উপরের রেসিপি অনুযায়ী খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে ফেলতে পারেন চিকেন ফ্রাইড রাইস। এই রেসিপিটি আপনারা আপনাদের বন্ধুবান্ধব ও আত্মীয় স্বজনদের মাঝে শেয়ার করতে পারেন যাতে তারা এই রেসিপিটি দেখে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারে চিকেন ফ্রাইড রাইস। এতে সকলে পরিবারের সঙ্গে খুব মজা করে এই খাবারটি খেতে পারবে। আসসালামু আলাইকুম।