আপনি কি ফুচকা তৈরির রেসিপি খুঁজছেন? ফুচকা সকলেরই একটি পছন্দের খাবার। ফুচকা পছন্দ করে না এমন খুব কম মানুষ পাওয়া যায়। কিন্তু ফুচকা অনেকেরই পছন্দ হওয়া সত্বেও রাস্তার ধারে ধুলোবালীর পাশে বিক্রি করার কারণে অনেকে খেতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করে না। কিন্তু এই ফুচকা ঘরে খুব সহজে তৈরি করা যায়। আপনি চাইলে খুব সহজেই ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে ফুচকা রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
এই আর্টিকেল এর মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন কিভাবে ফুচকা রেসিপি তৈরি করতে হয়। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ফুচকা তৈরি রেসিপি।
বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি উপকরণ
কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি উপকরণ
ফুচকা তৈরির উপকরণ
ময়দা ১ কাপ লাগবে। সুজি ৪ কাপ পরিমাণ লাগবে। তালমাখনা এক চা চামচ লাগবে। লবণ পরিমাণ মতো দিতে হবে। পানি ২ কাপ (পরিমাণমতো) দিতে হবে। এ সকল উপকরণ দিয়ে ফুচকা তৈরী করতে হবে। উপকরণগুলো সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হবে। তাহলে ফুচকা তৈরি সুন্দরভাবে হবে।
ফুচকা তৈরির রেসিপি
তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে একটু শক্তভাবে দলা বানিয়ে নিতে হবে ১০-২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। এরপর রুটির মতো বেলতে হবে এবং বেলা হয়ে গেলে ফুচকার মতো সাইজ করে কেটে নিতে হবে। রুটি গুলো খুব বেশি পাতলা যেন না হয়। ফুচকা গুলো ডুবো গরম তেলে মাঝারি আচে জাল রেখে তেলে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। ফুচকা ভাজার সময় ফুচকা গুলোকে গরম ডুবো তেলে একটু চেপে চেপে ধরতে হবে যেন ফুচকা গুলো ফুলে ওঠে।
ফুচকার পানি যেভাবে তৈরি করবেন
১. পানি-৪ কাপ
২. তেঁতুল-২ টেবিল চামচ
৩. পুদিনা পাতা কুচি-১ কাপ
৪. ধনেপাতা কুচি- ১ কাপ
৫. কাঁচা লঙ্কা কুচি- ১ টেবিল চামচ
৬. লঙ্কা গুঁড়ো- হাফ চামচ
৭. লবণ- পরিমাণ মতো
৮. বিট লবণ-১ টেবিল চামচ
৯. চাট মসলা-দেড় টেবিল চামচ
ফুচকার পুর তৈরি করতে হয় যেভাবে
বুটসিদ্ধ লাগবে, আলু সিদ্ধ মাখা এক কাপ পরিমাণ, মুড়ি মসলা এক চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো এক চা চামচ, বিট লবণ এক চা চামচ এবং লবণ পরিমাণ মতো দিতে হবে।
ফুচকা তৈরির পদ্ধতি
ফুসকার পানি তৈরির জন্য সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে ২ থেকে ৩ কাপ পানি দিতে হবে। পুর তৈরির জন্য সব মসলা একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ফুচকা। এরপর ফুচকা গুলোকে আঙুলের সাহায্যে একটু গর্ত করে নিতে হবে। তারপরের ভিতরে একে একে পুর এবং তেঁতুলের জল দিতে হবে। তাহলে ফুচকা তৈরি হয়ে যাবে।
উপসংহার
তো বন্ধুরা আপনারা এই আর্টিকেলের মাধ্যমে ফুচকা তৈরির রেসিপি জানতে পেরেছেন। এতে আপনারা ঘরে বসে খুব সহজেই এভাবে মজাদার ফুচকা তৈরি করে পরিবারের সাথে খেতে পারেন। এই আর্টিকেলটি আপনারা আপনাদের বন্ধুবান্ধব আত্মীয় স্বজনদের কাছে শেয়ার করতে পারেন যাতে তারা ঘরে খুব সহজে এভাবে ফুচকা তৈরি করে পরিবারের সাথে আনন্দে খেতে পারে। আসসালামু আলাইকুম।